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1 鍋に＜だし汁＞の材料を入れて中火にかける。 煮たつ直前で昆布を取り出し、＜調味料＞の材料を加えて弱めの中火にする。 2 ＜鶏団子ダネ＞をスブーンでひとくち大にすくってまとめ、 (1)に静かに入れ、煮たったらアクを取る。 3 白菜の芯を入れて万能鶏団子レシピ♪『はんぺん』でふわふわ＆パサつかない！ こんにちは、管理栄養士・料理家の廣野沙織（ひろのさおり）です。 子供も大人も、みんな大好きな鶏団子。 汁物やお鍋に入れたり、味を付けておかずにしたりと万能に使えます。 ただ鍋にかつおだし、みりん、酒、薄口しょうゆ、塩を入れて火にかける。 鶏団子を作る。 干ししいたけと玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れる。 鶏ひき肉、薄力粉、塩を加えて練り混ぜる。 スプーンで団子状にして①の温めただしに入れる。 鶏団子鍋 鍋 肉団子 ふわふわ 鶏団子